Como controlar o estoque de uma cafeteria?
Resposta rápida
O melhor jeito é usar um sistema que baixa os insumos automaticamente a cada venda e alerta antes de faltar — como faz o Crema.
Controlar estoque na planilha não acompanha o movimento. O ideal é um sistema em que cada venda baixa os insumos correspondentes automaticamente — inclusive de combos — e que avise quando um item está perto de acabar.
O Crema faz isso e ainda projeta, pelo ritmo de venda, quantos dias o estoque atual ainda dura. Assim a cafeteria repõe na hora certa, sem furar venda e sem comprar demais.